1701 modi di dire Natura. È il Franciacorta di Ste...

Mercoledì Carlos Mac Adden è venuto a trovarci in cantina. Si è fermato un paio d’ore, abbiamo chiacchierato e si è capito subito che Carlos non è un semplice giornalista che deve a tutti i costi trovare una storia da raccontare per il giorno dopo. Si capisce subito che ha una vera passione (e tantissima cultura) per il vino, il cibo, l’agricoltura, l’attenzione e la cura delle cose e delle persone. Forse proprio per questo siamo stati comodamente seduti sul divano del giardino (il nostro Secret Garden) a raccontarci, a scambiarci visioni e sensazioni, a degustare il nostro Franciacorta Vintage 2009, aspettando che si...

Teletutto intervista...

Silvia spiega la scelta di partecipare al Vinitaly all’interno di U.V.A., Unioni Vignaioli Autentici, e prova a raccontare (con parole sue…) in cosa consiste l’agricoltura biodinamica....

Fine Dining Lovers intervista Silvia e Federico St...

  Silvia e Federico Stefini sono i due fratelli che dal 2009 si occupano di 1701 in Franciacorta: una cantina in provincia di Brescia, a Cazzago San Martino, dove si affinano vini pregiati, e anche un progetto in cui le tecniche della coltivazione biologica e biodinamica sono la logica conseguenza di una filosofia che vede nella terra una risorsa da rispettare e arricchire. In una delle più antiche proprietà vitivinicole dell’area (Conti Bettoni Cazzago), una vigna di quattro ettari cintata da mura dell’XI Secolo produce un unico Franciacorta, il 1701 Franciacorta Vintage DOCG, millesimato, in bottiglie numerate, a tiratura...